番茄炒蛋（2 人份）

【材料】番茄 2 个、鸡蛋 3 个、盐、糖、葱花、食用油
【工具】炒锅、锅铲、碗、刀、砧板

【步骤】
① 备料：番茄切块，鸡蛋打散加少许盐
② 热锅：中火，锅热后倒油（约 2 汤匙）
③ 炒蛋：蛋液下锅，凝固后划散，盛出
④ 炒番茄：少许油，下番茄炒出汁，加半勺糖
⑤ 合炒：倒回鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味
⑥ 出锅：撒葱花，装盘

【安全要点】
· 热油时人不能离开灶台
· 食材下锅从侧面倒入，防止油溅
· 刀具传递时刀柄朝向对方
· 全程有成年人在场

【评价表】色泽（☆）口味（☆）安全规范（☆）台面整理（☆）